602 Θ. ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ( Υποχρεωτικό / Ώρες μαθήματος: 3 / Ώρες Εργαστηρίου: 0 / Πιστωτικές μονάδες: 4)

Περιεχόμενο μαθήματος: 

Η ύλη του μαθήματος περιλαμβάνει ανάλυση των παρακάτω εννοιών:

• Εισαγωγή στην Βιοτεχνολογία
• Ένζυμα ως μοριακοί υπερκαταλύτες
• Γονιδιακή τεχνολογία
• Καλλιέργειες ζωικών κυττάρων
• Βιοτεχνολογία στην θεραπευτική: μονοκλωνικά αντισώματα, ιοί, εμβόλια
• Περιβαλλοντική βιοτεχνολογία
• Πράσινη βιοτεχνολογία
• Αύξηση μικροβιακής καλλιέργειας: κινητική και βιοαντιδραστήρες.
• Βιοτεχνολογικές εφαρμογές μικροοργανισμών
• Κάθετη επεξεργασία: τεχνολογία διαχωρισμού, καθαρισμού και παραγωγής πρωτεϊνών και ενζύμων

Συγγράμματα:

1. Βιοτεχνολογία-Βασικές Αρχές και Εφαρμογές, Renneberg Reinhard, Berkling Viola, Loroch Vanya, Süßbier Darja
2. ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΖΥΜΩΣΕΙΣ, Ηλίας Νεραντζής, Παναγιώτης Ταταρίδης, Στυλιανός Λογοθέτης
3. Βιοτεχνολογία, Κυριακίδης Δημήτριος Α
4. Βιοτεχνολογία με στοιχεία Βιοχημικής Μηχανικής, Λιακοπούλου - Κυριακίδου Μαρία
5. Διεργασίες στη βιοτεχνολογία, Ζουμπούλης Αναστάσιος,Μάτης Κώστας Α
6. Σύγχρονη Βιοτεχνολογία Τροφίμων, Μπατρίνου Α. 

Περίγραμμα Μαθήματος:  Αρχείο PDF